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  掌握以上两点，我相信，一般来说就可以买到高品质的苦丁茶了，呵呵 至于玫瑰花蕾，就要看看颜色，闻花香，还要泡一下来判断了。  。

  加糖适量的苦丁茶，一般条索紧结，色泽稍暗；茶叶不会返白；开水冲泡时展叶较慢，微苦味慢慢析出。  如何鉴别苦丁茶加油？加了油的苦丁茶干茶色泽显得过于油润，条索不紧结，用手捏有潮湿感，放置鼻下细闻有油腥味，开汤后，条索立即散开，色泽比较绿且浑浊，待到茶汤冷却后，可见茶汤上有一层油膜；没加油的苦丁茶有植物的清香味。

  如何鉴别苦丁茶加苦味素？加了苦味素的苦丁茶，用冷水冲泡，也有苦味析出，而这种苦味没有微苦而后返甘的感觉。  苦丁茶其天然的品质是微苦而后返甘；没有加苦味素的苦丁茶，用冷水冲泡，苦味不会立即析出，而需用开水冲泡，在加糖少时几分钟才有微苦味析出。

    如何鉴别苦丁茶加糖的多少？加糖过量的茶丁茶，一般条索较粗松，色泽稍绿；外干内湿，易吸潮返白；捻碎干茶可发现糖晶，加糖越多白色糖晶越明显；温开水冲泡，茶叶立即展开（因糖易溶于水）。

    如何鉴别苦丁茶加色素？加了色素的苦丁茶，颜色翠绿和黄绿，有一种绿带亮和不自然的感觉，细看其外表虽有绿色，但厚重不一，经开水冲泡，汤色浑绿,芽心和芽叶颜色一致，整个叶底较绿或黄绿；没有加色素的苦丁茶，春秋季茶远看颜色稍暗，细看其叶底绿色有的稍暗，有的较绿，经开水冲泡，芽心和芽叶颜色不一致，叶底颜色不均匀，夏季茶随着气温的变化为自然的黄绿色或黄色。