清蒸鳕鱼是一道广受欢迎的美食,它不仅美味可口,而且营养丰富,对于我们的身体健康也有很大的益处。下面就让我们一起来学习如何制作清蒸鳕鱼吧。
材料准备:
1.鳕鱼片(约400g);
2.姜片(适量);
3.香葱(适量);
4.盐(适量);
5.料酒(适量);
6.生抽(适量);
7.清水(适量);
8.蒸鱼豉油(适量);
9.胡椒粉(适量);
10.花椒粉(适量);
11.白胡椒粉(适量);
12.橄榄油(适量)。
制作步骤:
1.将鳕鱼片用水冲洗干净,然后把鳕鱼片放入盘子中,用盐和料酒把鳕鱼片腌制一下,腌制时间大约在10分钟左右,这样可以让鳕鱼片更加入味。
2.在腌制的过程中,可以开始准备蒸鱼的调料,取一个碗,加入适量的蒸鱼豉油、生抽、白胡椒粉、花椒粉、胡椒粉和适量清水搅拌均匀,然后备用。
3.将腌制好的鳕鱼片置于蒸盘中,然后在鳕鱼片上铺上姜片和香葱。
4.再把准备好的调料淋上鳕鱼片上,可以用筷子把调料均匀地涂抹到所有的鱼片上。
5.然后,在蒸锅中放入一些清水,等到水开了之后,将蒸盘放入蒸锅中,只需要蒸大约8分钟即可。
6.蒸好的鳕鱼片取出,将上面的姜片和香葱移除,再用适量的橄榄油点缀一下,这样就完成了清蒸鳕鱼的制作了。
小贴士:
1.腌制的时间不宜过长,否则会导致鱼肉变得过咸。
2.制作的时候火候要掌握好,如果蒸的时间过长,鱼肉会变得过熟,口感也会受到影响。
3.如果喜欢口感更加鲜美,可以加入一些鲜汁或者柠檬汁。
4.如果鳕鱼片过大,可以将其分成几份,这样可以让制作更加均匀。
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