银耳炖排骨汤的做法

银耳炖排骨汤是一道营养丰富、滋补身体的传统菜肴，其做法简单易学，且味道鲜美。以下将介绍银耳炖排骨汤的具体做法。

首先，准备好主料。银耳和排骨都是制作这道菜肴的主要原料。银耳是一种营养丰富、具有养护皮肤的特点的菌类，而排骨则是一种富含胶原蛋白的肉类，常食用可滋补身体，有助于美容养颜。一般来讲，100克银耳和500克排骨就足够制作一锅银耳炖排骨汤了。

接下来，将排骨切成约2厘米宽的块状，放入开水中烫至断生。然后取出，用清水冲洗干净，滴干水分备用。另外，将银耳浸泡在清水中，约30分钟后洗净备用。

将炖盅倒上一定量的清水，放入切好的排骨块，加入适量的盐、姜片和料酒，开大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，煮至排骨入味。然后将泡软的银耳加入，继续用小火煮30分钟，直到银耳煮烂，香气四溢。

最后，根据个人口味加入适量的味精或鸡精调味即可。在食用时，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、葱花、 parsley 等调料，提升味道。

银耳炖排骨汤具有滋阴润肺、清热化痰、强筋健骨等功效，对于一些容易失眠、皮肤干燥、咳嗽痰多、关节疼痛等问题的人群尤其适宜。此外，银耳炖排骨汤也是孕期妇女、产后恢复期的良好饮食选择，对于提高身体免疫力、促进健康非常有益处。

综上所述，银耳炖排骨汤是一道营养丰富、滋补身体的美味菜肴，其制作简单易学，需要的材料也比较容易获取。在日常生活中，不妨尝试一下这道菜肴，为身体增添健康元素。