金桔蜜饯的制作方法

金桔蜜饯是一种有着浓郁地道口感的美食，可以让你在冬日里品尝到酸甜可口的味道。金桔蜜饯的制作方法非常简单，只需准备好所需材料并跟随下面的步骤操作即可。

所需材料：

1. 金桔 500克

2. 红糖 300克

3. 清水 500毫升

4. 桂皮 1根

5. 料酒 50毫升

6. 盐 适量

制作步骤：

1. 准备工作。将金桔洗净并擦干，然后用刀在每个金桔上划上十字口。将桂皮洗净备用。

2. 烹制糖水。将红糖加入清水中，再加入桂皮和料酒，用中小火煮沸，直到糖溶解并变稠。

3. 腌制金桔。将金桔放入糖水里煮，用中火煮约20分钟，直到金桔变软烂，然后加入适量盐调味。

4. 晾干金桔。将腌制好的金桔捞出，置于晾凉的纱布上，等到金桔表面的水分蒸发即可。

5. 保存金桔蜜饯。将晾干的金桔摆放在干燥通风的处所，等到金桔变干后即可食用。

小贴士：

1. 划十字口的目的是为了让金桔更容易入味。

2. 煮糖水时需要不停地搅拌，防止糖粘锅底。

3. 腌制时的盐量要适中，不要放太多，否则会影响口感。

4. 晾干金桔的时间需要根据实际情况而定，建议在室温下晾晒1-2天即可。

金桔蜜饯的制作方法简单易懂，而且味道酸甜可口，是一道不错的冬季小食品。如果你也想品尝到这道美味佳肴，赶快准备好材料，跟随上面的步骤制作吧！