西洋参是一种常见的中药材,其具有补肺益气、滋阴润燥、清热化痰等功效。而将西洋参泡在酒中,不仅可以增加西洋参的口感和滋补功效,还可以制作出美味的西洋参酒。
以下是西洋参泡酒的配方和制作方法:
配方:
1.西洋参(6-8根)
2.白酒(500ml)
3.冰糖(适量)
制作方法:
1.将西洋参清洗干净,用刀切成小段,放入干净无油无水的玻璃瓶中。
2.加入适量的冰糖,尽量多加一点可以增加酒的甜度,口感更好。
3.倒入白酒,至少要盖过西洋参,再轻轻摇晃一下瓶子,让西洋参均匀分布在酒里。
4.密封瓶口,将瓶子放在阴凉处保存,每天晃动一次瓶子,使西洋参充分浸泡在酒中。
5.泡制时间最好在一个月以上,让西洋参的味道和滋补成分充分溶解在酒中。
6.过滤掉西洋参,将西洋参酒倒入干净的玻璃瓶中,保存在阴凉处即可。
注意事项:
1.西洋参泡酒需要选择优质的西洋参和白酒,以确保酒的品质和口感。
2.在制作过程中一定要保证瓶子和工具的干净卫生,防止细菌污染。
3.如果喜欢口感更加甜美的酒,可以适量加入冰糖,但是加糖不要过多,否则会影响酒的口感。
4.在存储过程中,要避免阳光直射和高温环境,以免影响酒的品质和口感。
5.饮用时适量即可,不宜过度饮用,以免影响健康。
总之,西洋参泡酒是一种非常适合秋冬季节的暖身饮品,饮用后不仅可以温暖身体,还能补充体力,增强抵抗力。泡制西洋参酒虽然简单,但是需要注意制作过程中各种细节,才能制作出口感良好、品质高的西洋参酒。
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