白芸豆真的能减肥吗?你怎么才知道!

白芸豆是最美味、最有营养的水果和蔬菜之一。是我国传统的药食同源食品。

据测试，每100克芸豆含有蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克和丰富的B族维生素，新鲜的芸豆还含有丰富的维生素C。

作为世界上较为常见的一种食用豆类，在我国各省、地区都有种植。芸豆大而丰满，质地细腻，含沙丰富。它们可以用不同的方法烹饪或炖。适合做豆沙、豆沙、汤、肉、罐头或冷饮、蛋糕、糖果和零食。

芸豆具有很高的药用价值。据中国古代医学记载，肝平味具有温中下气、益肠胃、止嗝、补肾、补元等功效，是一种很好的补食疗法。

现代科学研究表明，白芸豆提取物含有一种活性高的α -淀粉酶抑制剂，化学成分为一种复合糖蛋白，国外称为“淀粉阻滞剂”，意为“淀粉吸收阻滞剂”。

目前国内研发出一种白芸豆香精产品，能抑制α淀粉酶的作用，阻断淀粉的分解，减少葡萄糖的吸收，从而降低餐后血糖和减少胰岛素分泌，减少脂肪合成的效果，能有效配合饮食治疗糖尿病和节食者，使他们的食物吃，消除饥饿和餐后血糖不高，没有体重增加。

白芸豆

排毒和美化。吃芸豆可以改善皮肤的新陈代谢，促进身体排毒，保持皮肤年轻。

减肥再减肥。芸豆中的皂苷物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还能减少短食物通过肠道的时间，使减肥者达到减肥的目的。

提高身体的抗病能力和再生能力。芸豆中含有皂苷、脲酶和多种球蛋白等成分，能提高机体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。它能抑制肿瘤细胞的生长，对肝昏迷患者有很好的治疗效果。

刺激骨髓造血功能。从而增强患者抗感染能力，诱导成骨细胞增殖，促进骨折愈合。

缓解慢性疾病尿素酶对肝性昏迷患者有良好的疗效。芸豆是一种罕见的高钾、高镁、低钠食品，特别适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾和忌盐患者食用。

镇静的效果。对呃逆、胃寒呕吐、殴打伤、喘咳、腰痛、神经痛等有一定疗效。

护肤护发功能。芸豆对你的皮肤和头发都有好处。能促进肌肤的新陈代谢，促进身体排毒，使肌肤永葆青春。

生活中如何吃白芸豆?

一般来说，豆浆是一种吃的方式，而且也比较方便，不会有很多的营养流失，对于大多数人来说还是很好的食物，制作起来也很方便。

白芸豆在水中浸泡约6-12分钟，直到白芸豆膨胀2倍。然后将半碗白芸豆和三碗水混合。在搅拌机里搅拌10分钟。把豆渣滤掉。最后，把豆浆炖10分钟。

还有一种是粉状物质，炒菜汤还是很好的，有很多做法，建议是把它放在瓶子里好好储藏，可以更食用。

做白芸豆粉:用小火将白芸豆煮开，待凉后去皮磨成粉，晾干后装入密封瓶中。

你也可以将白芸豆煮熟，压碎，然后加入番茄汁搅拌均匀。