肉苁蓉是一种草本植物,具有滋补身体、益气补肾、养颜美容的功效。而将肉苁蓉与炖汤相结合,更能发挥它的营养价值。下面,我们就来介绍一下“新鲜肉苁蓉炖汤的做法”。
一、配料准备
所需食材有:新鲜肉苁蓉50克、猪肉250克、姜片、枸杞、盐适量。
二、烹饪步骤
1、将猪肉切成块状,放入沸水中焯水后捞出。
2、将焯好水的猪肉放入炖盅中,加入适量清水,约1.5升。
3、将洗净的肉苁蓉放入炖盅中。
4、加入适量的姜片、枸杞,提鲜增香。
5、把炖盅放入蒸锅中,大火蒸1个小时左右,直到汤色变浓。
6、最后加入适量的盐,调味即可。
三、注意事项
1、猪肉选用五花肉最好,因为五花肉脂肪含量高,可以润燥。
2、炖盅选用紫砂炖盅,这种炖盅具有保温性和匀热性,能够使炖出的汤色更浓、味道更鲜美。
3、炖汤过程中,可以适当加水,但不要加太多,以免影响汤的口感。
4、肉苁蓉的味道略苦,如果不太习惯,可以加入一些枸杞或红枣等调味。
四、营养价值
1、肉苁蓉具有滋补肾脏、增强身体免疫力、抗衰老等功效,是男女老少都适宜的滋补食品。
2、猪肉含有丰富的蛋白质和矿物质,具有滋补身体、强壮肌肉等作用。
3、枸杞富含多种营养素,如维生素C、类胡萝卜素等,能够促进新陈代谢、提高免疫力。
综上所述,“新鲜肉苁蓉炖汤”的制作非常简单,口感鲜美、滋补营养,是一款很好的家庭炖汤食品,大家可以尝试一下。
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