桑葚熬冰糖的做法

桑葚是一种美味且营养的水果，其叶子也可以用于制药。而熬冰糖桑葚则是一种极为简单的美食，不仅能够满足人们的口腹之欲，还可以滋养身体。下面介绍一下熬冰糖桑葚的烹饪方法。

首先，准备好所需材料。桑葚可以在市场或超市中买到，一般新鲜的桑葚呈深紫色，有光泽，两头带小梗，味道酸甜。此外，还需要一些白糖，净重约为桑葚净重的1/3，也可以根据个人口味适当增减。最后，准备一个煮锅和水。

接下来，将桑葚洗净，用热水焯一下，然后放在干净的盆中，撒上一些糖，轻轻拌匀，让糖完全包住桑葚。这样可以让桑葚更美味。等到糖渗入桑葚，牢牢包裹住它们时，就可以用火煮锅了。将桑葚倒入煮锅中，加入适量水，使桑葚浸泡在水中。

接下来煮锅加热，待水开后将火调小，煮大约20分钟左右，直到桑葚变成深紫色，水也变稠了一些。此时，加入剩余的糖，调入适量的盐，再煮5-10分钟，直到糖溶解，桑葚变得更加软糯，而糖液也变得黏稠起来。

最后，将锅离火，等待糖液凉透，再将煮好的糖水倒入干净的玻璃瓶内，放在阴凉干燥处储存。这样，糖水就可以保存较长时间，而且口感会更好。

熬冰糖桑葚是一道美味的甜品，不但口感独特，还有很多营养价值。桑葚中富含大量的维生素C、维生素K、钾、钙等矿物质，有助于提高免疫力、促进钙质吸收，有益于健康。而熬冰糖的烹饪方法则能最大限度地保留桑葚的营养成分，使其更加美味健康。因此，尝试熬冰糖桑葚是一个不错的选择，既能满足口腹之欲，又能带来健康的收获。