椰汁西米露的做法最正宗的做法

椰汁西米露是一道非常受欢迎的甜品，它的做法简单，口感清爽，非常适合在炎热的夏日品尝。今天我们就来介绍一下制作椰汁西米露的最正宗做法。

材料：

- 100克西米

- 100克椰浆

- 500毫升水

- 100克糖

- 适量椰果或桂圆干

步骤：

1. 将西米洗净，放入碗中，加入足够的水浸泡2-3小时，让西米膨胀。

2. 将浸泡后的西米倒入锅中，加入适量的水，中火煮沸。

3. 煮沸后将火调小，慢慢煮熟西米，直到西米变成透明状，水变为浑浊状，约需20-30分钟。

4. 关火后继续搅拌西米，让其变得更加透明。

5. 锅中加入适量水和糖，中火煮沸，搅拌至糖完全融化。

6. 加入椰浆，煮沸。

7. 关小火，加入桂圆干或椰果，搅拌均匀。

8. 加入煮好的西米，搅拌均匀，煮沸即可。

小贴士：

- 煮西米时应不断搅拌，以免粘锅和糊底。

- 煮椰汁时也要不断搅拌，让糖和椰浆完全融合。

- 可根据个人口味增加或减少糖的用量。

- 椰果或桂圆干可以根据个人口味选择添加。

椰汁西米露是一道非常适合夏天食用的甜品，它的制作过程简单，味道清爽，有着浓郁的椰浆香味，非常受人们的喜爱。大家可以根据自己的口味进行调整，例如加入果冻、芒果等，制作出更加丰富多样的椰汁西米露。