紫薯饼是一款口感独特,色泽诱人的美食。其软糯的口感和香甜的味道深受人们的喜爱。下面我来介绍一下这款美食的家常做法。
材料:
紫薯300克,糯米粉150克,白糖80克,油适量
步骤:
1.将紫薯洗净后用刀切成小块,放入锅中蒸熟,约15分钟左右。
2.将蒸熟的紫薯捣成泥状,加入糯米粉和白糖,搅拌均匀。
3.揉成小圆球状,用手压扁成薄饼。
4.平底锅中放入少量的油,小火烧热后放入薄饼煎熟。
5.待一面煎至金黄色后,翻过来继续煎另一面,直到两面都煎至金黄色并表面有些微龟裂的时候,就可以起锅了。
6.将紫薯饼放入盘中,撒上适量的糖粉即可。
贴士:
1.将紫薯捣成泥的时候,可以根据自己的口感加入一些牛奶或淡奶油,使饼更加软糯。
2.糯米粉的选用很重要,太细的粉容易糊,太粗的粉会影响口感,建议选择包装袋上写明“制作糯米糍”的糯米粉。
3.在煎饼的过程中,火不能过大,否则容易烧焦,建议使用中小火慢慢煎。
紫薯饼是一道非常简单易做的家常小吃,不仅美味可口,而且营养丰富,富含多种维生素和膳食纤维,对身体有很好的保健作用。不妨在清闲的时候自己动手做一次,感受一下自己亲手做的美味吧!
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