蔓越莓司康的做法

蔓越莓司康是一种非常美味的糕点，口感松软，微甜带酸，蔓越莓颗粒的鲜红色彩更是让人食欲大增。下面，我将分享一下蔓越莓司康的做法，让大家也能在家中轻松制作出这款美味的糕点。

材料：

1.低筋面粉250克

2.泡打粉5克

3.白砂糖40克

4.无盐黄油70克

5.鲜奶油100克

6.蛋黄1个

7.蔓越莓干50克

8.牛奶适量

步骤：

1.将低筋面粉和泡打粉混合，过筛筛入一个大碗中。

2.加入白砂糖和无盐黄油，用手指将黄油搓成小颗粒状。

3.将鲜奶油加入碗中，用刮板把面粉和鲜奶油混合成面团。不要揉太多，刚好混合即可。

4.将面团盖上保鲜膜，放入冰箱约20分钟。

5.取出面团，将其擀平成大概2厘米厚的圆形。

6.将蔓越莓干均匀地撒在擀好的面团上。

7.将面团对折，切成8个三角形形状。

8.将三角形放在烤盘上，用牛奶刷在司康上。

9.将烤盘放入预热好的烤箱，以180度的温度烤约15-20分钟，或者直到司康变成金黄色。

10.取出烤盘，将烤好的司康放入陶瓷盘中，可以搭配蜜糖或奶油一起享用。

注意事项：

1.面团混合时，不要揉得太过，以免面筋过多，导致口感不松软。

2.烤制时温度不宜过高，以免司康过度发硬。

3.蔓越莓干可以根据本人口味自行增减。

总的来说，蔓越莓司康是一款非常美味的糕点。跟随上述步骤，我们也能轻松制作出这款美味的糕点。希望大家也能尝试一下，享受制作糕点的乐趣。