苦瓜煎鸡蛋的做法

苦瓜煎鸡蛋是一道美食，也是一道健康的菜品。苦瓜中含有大量的维生素C，能够增加人体的免疫力，促进胃肠蠕动，帮助消化。而鸡蛋则富含蛋白质、卵磷脂、维生素B12等营养物质，对人体健康有着很好的保健作用。本文将介绍苦瓜煎鸡蛋的做法。

材料：苦瓜1条，鸡蛋2个，盐、食用油适量。

步骤：

1. 首先将苦瓜去皮，去掉芯部，切成约0.5厘米厚的薄片，备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 在热锅中倒入适量食用油，烧热后放入苦瓜片，翻煎至两面微黄。

4. 把鸡蛋液倒入锅中，和苦瓜一起煎熟。

5. 翻面，继续煎熟即可。煎至两面微黄即成。

小贴士：

1. 苦瓜煎鸡蛋的火候要适中，过火或不够熟都会影响口感。

2. 可以适量加点水或鸡汤，这样煎出来的苦瓜更加嫩滑。

3. 如果不太喜欢苦瓜的苦涩味道，可以在煎苦瓜前将其放入盐水中浸泡一下，去除部分苦味。

4. 鸡蛋搅拌均匀后，可以加入适量的葱花或者其他喜欢的调料，增加口感和香气。

总之，苦瓜煎鸡蛋是一道美味又健康的菜品，适合各种人群食用。下次在家里做饭的时候，不妨试着做一下，会有意想不到的惊喜哦！