包菜豆腐包子馅的做法

包菜豆腐包子馅的做法

包子是一种非常受欢迎的中国传统食品，其馅料种类繁多，每一种都有其独特的风味。其中，包菜豆腐馅是受到很多人喜爱的一种，口感清爽，营养丰富。下面是包菜豆腐包子馅的做法。

主要材料：

包子皮、包菜、豆腐、绿豆芽、黑木耳、姜、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花生油。

制作步骤：

1. 将包菜洗净切成细丝，用盐腌渍10分钟。

2. 豆腐切成细丝，黑木耳泡软切成丝，绿豆芽摘去头尾洗净备用。

3. 炒锅放油，加入姜葱爆香，加入包菜翻炒。

4. 加入豆腐丝、黑木耳丝、绿豆芽翻炒。

5. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀，待炒熟后关火。

6. 包子皮切成合适大小的小块，加入适量的馅料，包成包子。

7. 锅里烧开水，放入包子，水开后加入一杯冷水，再次烧开后再加入一杯冷水，重复这个步骤两次后，包子即可熟透。

小贴士：

1. 包菜腌渍的时间越长，腌制出来的包子馅会更加入味。

2. 加入豆腐可以使包子馅更为松软，口感更好。

3. 加入调料时，要根据个人口味适量加入，以免影响口感。

4. 煮包子的时候要注意火候，不能火大，以免皮烫糊，馅未熟透。

包菜豆腐馅的营养价值非常高，包含很多蛋白质、膳食纤维、维生素等营养元素，所以吃起来不仅美味，还有益于身体健康。如果您喜欢包子，不妨尝试一下这道美味的包菜豆腐馅，相信会让您大饱口福。