鸡蛋韭菜馅饺子的做法

今天我来分享一道简单易学、美味可口的鸡蛋韭菜馅饺子的做法。

材料：

1. 饺子皮：面粉、水

2. 馅料：鸡蛋、韭菜、盐、生抽、姜末、葱花、香油、清水。

步骤：

1. 准备面团。取适量面粉加入适量水和少许盐，搅拌均匀揉成面团饧15分钟。

2. 准备馅料。将韭菜洗净切成细末，放入碗中。加入1个打散的鸡蛋、适量的盐、生抽和姜末。再加入适量的葱花和香油，搅拌均匀。慢慢加入清水，一边加水一边搅拌，直到馅料变得湿润。

3. 包饺子。将饺子皮擀成薄圆形，取适量馅料放在饺子皮中央。将饺子皮对折，用手指沿边缘慢慢按压合拢。将饺子两端往内合并，形成半月形。最后将两端捏紧，将饺子整形。

4. 煮饺子。将一锅水烧开，加入适量盐并将饺子放入水中。搅拌一下，使饺子不粘在一起，煮至饺子浮起来，再煮2-3分钟即可捞出。

5. 配料。将一勺生抽和一勺香油混合在一起，作为饺子的蘸料。可以根据自己的口味加入适量的醋、辣椒油等。

小贴士：

1. 饺子皮的大小和厚度需要根据个人喜好调整。

2. 在包饺子的时候，将馅料放在中央，两边留出一些空隙，这样包起来的饺子更好看、更好吃。

3. 在煮饺子的时候，需要加入足够的水，让饺子可以充分煮熟。

4. 如果怕麻烦，也可以将馅料直接放在饺子皮上，不需要另外折叠。

总之，鸡蛋韭菜馅饺子是一道简单易学、美味可口的传统中式美食，希望大家也能够尝试一下，享受到饺子带来的美味滋味。