冬瓜炖排骨汤的家常做法

冬瓜炖排骨汤是一道家常美食，汤水清淡，清爽不腻，而且还富含营养，尤其适合夏季食用。今天，就给大家介绍一下冬瓜炖排骨汤的家常做法。

材料准备：

冬瓜、排骨、枸杞、姜、盐、料酒。

制作步骤：

1.将排骨先用冷水浸泡约20分钟，再用水冲洗干净，放在锅里焯水，煮到汤色变白即可捞出；

2.将焯过水的排骨洗干净备用；

3.将冬瓜洗净去皮，切成小块备用；

4.将姜清洗干净切丝备用；

5.将焯水煮过的排骨放到锅里，加入适量清水，放入姜丝、枸杞和料酒，开大火煮沸；

6.煮沸后转小火，继续烧20分钟左右；

7.放入冬瓜，小火煮30分钟左右，加盐调味即可食用。

小贴士：

1.炖排骨时建议用砂锅，这样可以使排骨煮的更加烂软；

2.再将冬瓜放入锅中炖，烹调的时间不要过长，否则冬瓜容易烂掉影响口感。

冬瓜炖排骨汤的营养价值：

冬瓜是一种低热量、高营养的蔬菜，它富含多种维生素和矿物质，如维生素C，维生素B，蛋白质、钙、磷、铁等成分。而排骨则富含蛋白质、钙、磷、铁等人体所需营养成分，能够提高人体免疫力、促进骨骼发育和补充体力。

总体来说，冬瓜炖排骨汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜，特别适合夏季食用。大家可以根据自己的口味进行适量调整，做出一道属于自己的口味独特的冬瓜炖排骨汤。