桃胶银耳羹的做法

桃胶银耳羹是一道非常受人喜爱的甜品，它具有美容养颜的功效，并且口感丰富，有极佳的口感。而它的做法也极其简单，下面我们就来详细讲解一下桃胶银耳羹的做法。

原料：桃胶、银耳、枸杞、红枣、冰糖。

做法：

1.首先，我们需要将桃胶泡发。将干桃胶用清水浸泡大约4小时，直到它变软。然后把桃胶切成小块备用。

2.把银耳泡发。将干银耳放入清水中浸泡3个小时左右，直到银耳变软，洗净备用。

3.然后，我们需要准备其他配料。枸杞、红枣均需要洗净备用。

4.将泡好的桃胶、银耳和枸杞、红枣放入炖盅中。

5.加入适量的清水，大约是炖盅的2/3。然后加入适量的冰糖。

6.盖上炖盅盖，将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸2个小时。

7.2小时后，取出炖盅，打开盖子，搅拌一下，使得汤汁和桃胶均匀混合。

8.最后装盘即可。可以将羹汁淋在银耳上，也可以将银耳和羹汁放在一起。

注意事项：

1.桃胶要泡足够久，才能完全变软，这是制作成功的关键。

2.要掌握水的量，如果水太多，做出来的羹就会变得太稀；如果水太少，就会燃糊锅。

3.如果口味不够甜，可以适量加入糖。但是不要过量，以免破坏羹的口感。

总结：

以上就是桃胶银耳羹的制作方法。通过简单的步骤，我们就可以做出一份美味又营养的甜品。在炎炎夏日和干燥的冬季，这道羹都是人们喜爱的美容佳品。同时，它还有助于滋润肌肤、润喉止咳、抗老化等功效。