番茄红素的保健功能

番茄红素是一种红色天然色素，常见于番茄、红葡萄、柿子等植物中。近年来，研究表明番茄红素具有很多保健功效，下面就来详细介绍一下番茄红素的保健功能。

第一，抗氧化作用。氧自由基是一种极其活跃的物质，它会破坏人体细胞和组织，从而引起很多疾病，如老年痴呆、心脏病、癌症等。而番茄红素具有很强的抗氧化作用，能够消除氧自由基，从而保护人体健康。

第二，预防癌症。研究发现，番茄红素能够抑制某些癌细胞的生长，如前列腺癌、乳腺癌、肺癌等。这是因为番茄红素能够减少细胞DNA的氧化损伤，从而避免癌细胞的形成。

第三，保护心血管。番茄红素可以降低血脂和胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。此外，它还能够防止血小板聚集和血栓形成，保护心脏的健康。

第四，保护眼睛。番茄红素对眼睛的保护作用主要表现在预防黄斑部病变。黄斑是眼睛中最活跃的、最易受到损害的组织，而番茄红素能够减少眼睛中紫外线的损伤，从而保护黄斑部健康，预防黄斑部病变的发生。

总之，番茄红素具有很多保健功效，常食用富含番茄红素的食物，如番茄、红葡萄、柿子等，能够提高人体免疫力，保护身体健康。