莲藕胡萝卜排骨汤的做法

莲藕胡萝卜排骨汤是中国传统的一道汤品，汤味清香鲜美，色泽诱人，同时也有丰富的营养成分。下面就为大家介绍一下莲藕胡萝卜排骨汤的做法。

一、准备材料

莲藕、胡萝卜、猪排骨、生姜、料酒、盐、清水等。

二、猪排骨预处理

排骨清洗干净后，放入沸水中焯水，煮沸后捞出洗净备用。

三、莲藕、胡萝卜切片

将莲藕、胡萝卜切成片状备用。

四、热锅热油

待油温升高后，放入生姜炒香。

五、将嫩排骨加入炒香

将焯水后的排骨放入锅中，煸炒后加少量料酒，翻炒均匀。

六、加入清水煮制

倒入适量清水，加热待沸，再将莲藕、胡萝卜放入锅中，继续煮沸。

七、加入调料

煮沸后加入适量的盐，让汤的味道更加鲜美。

八、焖煮一段时间

将火调至小火，焖煮大约半个小时后，便可关火。等待汤凉后即可享用。

莲藕胡萝卜排骨汤营养丰富，排骨中含有丰富的蛋白质和钙质，而莲藕和胡萝卜富含膳食纤维、维生素和矿物质。此外，莲藕、胡萝卜还具有清热、通便、润肺的功效，是一道非常适合女性和老人食用的健康汤品。

总之，莲藕胡萝卜排骨汤是一道非常美味、健康的汤品，而且做法简单易学，也适合家庭中的厨艺新手尝试。大家可以根据自己的口味加减适量的调料，制作出更符合自己口味的莲藕胡萝卜排骨汤。