炖燕窝的正确方法

如何炖燕窝?炖燕窝的工艺和关键是什么?燕窝是滋补阴润飞的东西，吃燕窝的条件喜欢养生，可是，吃燕窝的方法不对，也是徒劳的。炖燕窝是吃燕窝最好的方法。那么，如何炖燕窝呢?

如何炖燕窝?

1

浸泡燕窝

1. 取出一个鸟窝。

2. 浸泡在水里。

把它放在一个干净、无油的容器里。一定要无油，不然燕窝就长不起来了。添加纯净水或矿泉水，但不要添加自来水，因为自来水中含有重金属，会破坏燕窝中的营养物质。水可以温热，容易起泡，但水温不能太高，一般控制在20或30度，否则高温会破坏营养物质。另外，水不能完全穿过窝，特别是燕子杯的角位置，这是金丝燕窝的支撑点。最坚硬的地方必须浸没在水中。

3、发泡时间:品种不同，发泡时间不同。

燕窝分为燕子杯、燕子杠、燕子断等。品种不同，泡棉时间也有很大的不同。相比之下，颜破、颜破的时间较好掌握，一般泡2-4小时即可。燕子起泡的时间取决于燕子的厚度。细燕需4-6小时，粗燕需适当增加时间。注意鸟窝浸泡1-2小时后是柔软的，然后摩擦鸟角的两侧展开。

泡沫率是衡量燕窝质量的一个重要参数。一般情况下，好燕窝的起泡率在6-8倍左右。

2

说到头发

因为燕窝的加工是人造毛，燕窝不会百分之百干净，所以为了自己吃的放心，我们也需要仔细挑选一根细毛。在燕窝泡毛期间，当燕窝泡毛持续1-2小时时，要用镊子轻轻挑选燕窝毛和杂质，注意不要弄破燕窝丝。燕窝浸透后，放入小滤网中，用清水冲洗，沿纤维将燕窝撕成条状。它更容易冲走杂质，并反复冲洗几次，然后把它捡起来。

如果燕窝在头发更重要的是,您可以使用一个包含燕窝更大、更深的盆地,放在水龙头下,打开水冲洗燕窝,燕窝的深层的头发将起来,所以在燕窝沉一半的水,您可以过滤的小头发,多几倍脱毛效果更好。

准备一把镊子和一小碗相对干净的水。用镊子将巢内和表面其余的燕毛拿起来，浸在干净的水中，将燕毛转移到水中。

3.

炖燕窝

烤燕窝，接下来就是怎么炖的问题了。

煮燕窝最好的方法是在水面上煨。将水放入蒸笼煮开，将燕窝放入炖碗中，加入过滤过的水和浸泡过的水，小火煨约1小时。

在平底锅中焖一小时左右。根据自己喜爱的口味来掌握时间。时间限制在40分钟到2小时之间。

文火慢炖的时间由两个因素决定。一、要看燕窝本身的质量，要看燕窝的厚度，干燥和潮湿，一般6-8小时就可以了，如果是吞血，就要花双倍的时间;第二，它取决于人民的宪法。为了便于吸收，体质较弱的人，如老人、病人，会炖燕窝1小时以上，即7-9小时。

如果你想炖一个好的燕窝，好的燕窝是关键，如何选择一个好的燕窝呢?

燕窝好有四个标准

1、瘦身

一个好的燕窝应该有清晰的纹理，肉眼看清楚。

2. 闻起来像淡蛋白

纯天然燕窝闻起来像蛋白。但干燕窝易碎，运输过程全是水处理，有时有点发霉气味是正常的。只是空气干燥。

3.不要太白

燕窝的颜色与雨季、旱季以及地理位置有关。即使是同一批货也会有色差。轻微的黄色或深色是正常的，对消费没有影响。另一方面，太白有漂白的风险。

4、干燥足够

干脚的燕窝摸起来酥脆。