自制酸奶的方法不用酸奶机

一直以来，酸奶都是健康生活的一部分。它不仅可以帮助调节肠道，促进健康，还可以给你提供足够的能量，让你精力充沛。然而，很多人可能不知道，其实自己在家制作酸奶并不需要酸奶机。下面就让我们来看一看自制酸奶的方法。

1. 选择酸奶菌

首先，你需要去购买一些酸奶菌。你可以在任何健康食品店或者是在线上购买到。记得选择活的、包装完整的酸奶菌。

2. 加热牛奶

将牛奶倒入锅中加热，直到它的温度达到85℃。这个温度可以帮助杀死任何细菌，减少不必要的污染，让酸奶在发酵时更好地发酵。

3. 冷却牛奶

将加热后的牛奶放在一个容器中，冷却到40℃左右。你可以测量牛奶温度的方法有很多种，但最常用的就是用手感受一下温度。如果你的手能感觉到牛奶的温度，那么它将是一个不错的发酵温度。

4. 添加酸奶菌

将酸奶菌均匀地撒在冷却后的牛奶中，用勺子搅拌均匀。这时候，你需要将牛奶倒入一个密封的容器中。你可以使用任何容器，只要它可以密封以便酸奶发酵时不受外界干扰。

5. 发酵

将密封的容器放在温暖的地方，让酸奶菌在里面发酵。时间将取决于你所在的环境和温度，但通常需要6到12小时的时间。如果你想让酸奶口感更酸，可以让它多发酵一些时间。

6. 放入冰箱

发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷却。你可以用它来代替早餐、作为甜点的配料或者是作为小食品。酸奶可以保存3到4天，但最好在使用前尝一下，确保它没有变质。

自制酸奶的方法不仅简单，而且可以省去买酸奶的钱。如果你想要控制酸奶的味道，你可以根据自己的口感调整放入的酸奶菌量，让它变得更加酸或更加甜。不管你怎样制作酸奶，它都将是你健康饮食中的重要组成部分。