黄豆煲猪脚汤的做法

黄豆煲猪脚汤是一道非常滋补的汤品，特别适合女性和老人食用。今天，我们就来介绍一下这道美味汤品的做法。

材料：

1、猪脚一只（去毛、洗净、切块）

2、黄豆100克（泡发后洗净）

3、姜片适量

4、葱段适量

5、料酒适量

6、盐适量

7、水适量

做法：

1、将黄豆泡发后洗净，猪脚去毛、清洗干净后切成块。

2、将猪脚块放入锅中，加入适量的水，加入料酒焯水，捞出后沥干水分备用。

3、锅中再加入清水，将泡好的黄豆倒入锅中，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢慢煲。

4、煲至黄豆烂熟，猪脚也煮得入味后加入适量的盐即可。

注意事项：

1、黄豆要提前泡发，时间最好不要少于4小时，这样才能更好地煮烂；

2、煮猪脚时，可以用料酒先焯水，这样可以去除腥味；

3、煲汤时，火不能太大，要慢慢熬制，这样才能更好地入味。

黄豆煲猪脚汤是一道非常简单易学的汤品，但是它却含有极高的营养价值。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以降低胆固醇，保护心脏血管；而猪脚则富含胶原蛋白，可以帮助提高皮肤弹性，防止皮肤干燥和老化；同时，它还有助于滋补身体，增强体质，特别适合女性和老人食用。

总之，黄豆煲猪脚汤是一道营养丰富、健康美味的汤品，不仅味道鲜美，而且还有非常好的保健功效。大家可以在家里尝试一下，相信一口热气腾腾的黄豆煲猪脚汤一定会让你倍感温暖和满足。