家常干猴头菇的做法

家常干猴头菇是一道常见的菜肴，其味道鲜美、口感细腻，成为了烹饪爱好者的首选。下面，我将为大家介绍一下家常干猴头菇的做法。

一、材料

1. 干猴头菇一袋（约50克）

2. 干辣椒适量

3. 葱姜蒜适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 鸡精适量

二、步骤

1. 将干猴头菇放在清水中浸泡约2-3小时，直至软化。

2. 将浸泡好的猴头菇用水冲洗干净，沥干备用。

3. 干辣椒用剪刀剪成小段，葱姜蒜切成末备用。

4. 热锅凉油，放入干辣椒爆香后加入葱姜蒜末煸炒。

5. 加入沥干的猴头菇煸炒，翻炒约2分钟。

6. 加入适量水，将猴头菇炖煮至熟烂。

7. 加入适量盐和鸡精，搅拌均匀即可。

三、小贴士

1. 在烹饪猴头菇的时候，一定要充分浸泡，以保证猴头菇熟透。

2. 在炒猴头菇的时候，可以加入一些肉类或者蔬菜，提高菜肴的口感和营养。

3. 在加盐和鸡精的时候，可以根据个人口味适量增减。

4. 喜欢鲜辣口味的可以在加热油的时候，加入一些干辣椒或者辣椒粉，增加辣味。

总之，家常干猴头菇是一道简单易学的菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富。只要按照以上做法，相信大家一定可以轻松做出美味的猴头菇。