烤鳕鱼的制作方法

烤鳕鱼是一道美味可口的海鲜菜肴，它是由新鲜的鳕鱼制作而成。无论是在各大高档餐厅，还是在家中，烤鳕鱼都是备受欢迎的一道料理。以下是烤鳕鱼的制作方法。

步骤一：选购鳕鱼

选择新鲜、无异味的鳕鱼，并将其冰冻至少2个小时以杀死鱼里的寄生虫，确保食材的安全和卫生。

步骤二：调制腌料

鳕鱼的口感较为单调，需要用腌料提升味道。自制腌料是最好的选择。将橄榄油、大蒜、迷迭香、柠檬汁、盐和黑胡椒混合在一起，搅拌均匀。将腌料涂抹在鳕鱼上，并用保鲜膜封好，腌制上一到两个小时。

步骤三：烤鳕鱼

预热烤箱至200度。将鳕鱼放在烤盘上，铺上腌料。在鳕鱼表面刷上一层橄榄油，防止烤制过程中变干。将鳕鱼放入烤箱中，以200度的温度烤制15-20分钟。烤鱼时要保持烤箱门关着，否则热气会流失。

步骤四：加入配菜

在烤鱼的过程中，可以加入蔬菜作为配菜。例如，番茄、洋葱、玉米、胡萝卜等，可以一起放在烤盘上烤制。将蔬菜切成均匀的大小，加入一点橄榄油、盐和黑胡椒，与鳕鱼一起烤制。

步骤五：上菜

烤好后的鳕鱼取出，撒上一些新鲜的香草叶或橙皮屑，增加其口感和视觉享受。将烤盘中的蔬菜放在一旁，并淋上一些酱汁。

烤制鳕鱼的技巧：

1.一定要选用新鲜的鳕鱼，否则口感不佳。

2.鳕鱼的肉质较为细嫩，腌制时间不宜过长，以免腌软鱼肉。

3.烤鳕鱼时，温度不能过高，否则鱼肉容易变干。

4.烤鳕鱼的时间以15分钟左右为宜，不要过度烤制。

总之，烤鳕鱼是一道简单易学的海鲜菜肴，只需要选购新鲜的鱼和制作好的腌料，配以蔬菜，就可以在家中享受到美味可口的海鲜大餐。