要论蜂蜜品牌,蜂产品行业还是有一些大品牌的,比如统计表中的“冠生园、同仁堂、百花、汪氏”。但是为什么这么多大品牌,还是败给那些名不见经传的“蜂农自产”呢?究其原因,笔者认为有以下几方面。
一是引领全国性的蜂业知名品牌尚未形成,行业品牌引领能力较弱。虽然行业地方知名品牌较多,但是没有大江南北叫得响的品牌。
二是蜂蜜真假问题仍然困扰着很多消费者,市场上仍然有少数企业掺杂使假的蜂产品在欺骗消费者。仍有相当多的消费者认为蜂蜜企业生产的蜂蜜属于“加工过的”,假蜂蜜可能性大;蜂农的蜂蜜是“没有加工过的天然蜂蜜”。
三是消费者对蜂蜜的安全性不够重视。虽然现在很多消费者很关心食品安全问题,但实际上他们更关心价格。只要价格足够便宜,食品安全可以暂时抛之脑后,农药、兽药残留,水分、杂质、细菌含量、重金属污染等问题他们可以忽略。
面对最信任的蜂蜜品牌是“蜂农自产”这种现状,笔者觉得真是令人哭笑不得。这种现状给我们业内人士也提了个醒,至少可以从以下几个方面给我们警示:
(1)蜂业要做大做强,要坚定不移地走品牌之路。中国农业已经进入“品牌农业”时代,蜂业要紧跟时代步伐,要花更多精力在品牌塑造上。要把工作重心从做产品转移到做品牌上来。
(2)蜂产品知识推广要不遗余力。消费者对蜂产品的了解还不够,社会上仍充斥着大量关于蜂产品的谣言。除了有部分“专家”混淆视听外,如“激素论”等,也有业内人士“自黑”,如“市面上绝大部分蜂蜜是假的”等。蜂产品知识科普迫在眉睫,科学的蜂产品知识不大力推广,谣言、流言就会趁虚而入,从而影响行业健康发展。
(3)散装蜂蜜安全风险尚未引起足够重视。蜂农自产的散装蜂蜜,虽然不一定就是不安全的、不达标的或者是假蜂蜜。但是从食品安全的角度来看,散装蜂蜜的安全风险显然大于有食品生产许可证的商品蜂蜜。但不少消费者可能认为蜂农的蜂蜜既便宜又纯真,故而选择“蜂农自产”蜂蜜。当然商品蜂蜜的原料也是蜂农产的,只不过很多人不信罢了。
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