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牡蛎中为什么会有虫眼?

来源:优健商城 发布于2021-04-05 12:00:40 168人浏览过
导读:牡蛎为牡蛎科动物长牡蛎Ostrea gigas Thunberg、大连湾牡蛎Ostrea talienwhanensis Crosse 或近江牡蛎 Ostrea rivularis Gould的贝壳。 ...
牡蛎为牡蛎科动物长牡蛎Ostrea gigas Thunberg、大连湾牡蛎Ostrea talienwhanensis Crosse 或近江牡蛎 Ostrea rivularis Gould的贝壳。全年均可捕捞,去肉,洗净,晒干。
可以说,牡蛎为贝壳类的中药材,风吹日晒雨淋都不怕。
可是,在牡蛎饮片验收中,我们常会发现里面有不少的有虫眼这是怎么回事呢?按说,牡蛎是贝壳类中药,钙质含量很大,且非常坚硬,又没有其它的营养成分,是不会生虫的,可是偏偏就有虫洞现象,令人难以理解!不知道同仁们遇见过没有?下面是有虫眼的牡蛎饮片。

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起初,尚以为是放置时间长了,被虫蛀了,或者是部分水溶性成分被溶出流失而形成的,可是我们在夜市上吃生蚝的时候,就留存了一些样品,回去砸开研究后发现,在新剥的生蚝壳中竟也有虫洞的现象。下图为证。

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这个虫眼空洞到底是怎样形成的呢?笔者猜想,是不是牡蛎在生长的过程中,其贝壳表面寄生的小动物被生长的贝壳钙质所包围,这些小动物死后的营养成分又被牡蛎吸收掉了而形成的空洞?或想,是不是牡蛎壳的病态发育形成的?又猜测,是不是有一种寄生虫在牡蛎生长的过程中就存在,这些寄生虫就是吃食这些贝壳为营养,以此而形成的?还有,是不是某种小动物的分泌物对牡蛎有较强的腐蚀性,这些小动物的分泌物排泄到这些牡蛎的壳体上而形成的呢?目前,没有肯定的答案!

不知道其他同仁们又有什么样的见解?或者是您有确切的答案,不妨留言告诉大家!

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下图是没有虫眼的牡蛎。

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另外讨论一点,看来,牡蛎中如果有虫眼现象,应该属于正常情况,并非储存不当的虫蛀原因。也应该不影响牡蛎的药用效果。更希望药品检查人员见到此类的牡蛎后,不要作为虫蛀现象给予劣药判定!