家常银鳕鱼的做法

家常银鳕鱼，是一道十分美味的家常菜肴。银鳕鱼肉质鲜嫩，营养丰富，含有大量优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，适合各个年龄层人群食用。以下就介绍一下家常银鳕鱼的制作方法。

材料：银鳕鱼1条，姜、蒜各适量，葱1根，辣椒适量，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖各适量。

步骤：

1.将银鳕鱼洗净去鳞、去内脏，切块备用。

2.将姜切片，蒜切末，葱切段，辣椒切成细长的丝。

3.热锅冷油，下入姜片、蒜末、葱段、辣椒丝煸炒出香味。

4.将银鳕鱼块放入锅中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

5.加入适量的清水，开中火煮至鱼块熟烂且汤汁变浓稠。

6.最后加入适量的味精，拌匀即可。

小贴士：

1.银鳕鱼肉容易烂，翻炒时不要太用力，以免破坏鱼肉的形状。

2.在煮鱼的过程中，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角、丝瓜等，增加口感、提高营养。

3.可以根据个人口味，适量加入一些辣椒、花椒等调味料，增加口感。

4.如果喜欢汤汁比较浓稠，可以在煮鱼的过程中加入适量的淀粉水勾芡。

家常银鳕鱼是一道简单易学、口感鲜美的家常菜肴，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，经常食用对身体健康也有很好的帮助。大家可以尝试一下制作，享受美味与健康的双重享受。