蛋白粉人人都可以吃吗？

近年来，蛋白质粉末作为营养补充剂深受消费者的喜爱。那么蛋白粉到底是什么呢?所有人都能吃吗?

蛋白质粉的主要成分是蛋白质，根据来源不同，可分为动物性蛋白质和植物性蛋白质。

蛋白质是保障人体健康最重要的营养素，不仅影响人体组织(如肌肉)的生长，还参与激素的生产，免疫功能的维持，其他营养物质和氧气的运输，以及血红蛋白的生成等。

如果蛋白质不足会怎么样呢?

如果长期缺乏蛋白质，肌肉就会萎缩，免疫功能下降，就会出现水肿，严重时还会出现蛋白质营养缺乏。

如果长期摄入的总热量不足，就会出现蛋白质-能量营养失调。

如果在疾病恢复期或生长发育期不能充分摄取蛋白质，或因病导致蛋白质消耗增加，不及时补充，就会导致蛋白质营养不良。

所有人都需要补充蛋白质吗?

一般来说，成年人即使吃正常的饭也不会缺乏蛋白质。正常饮食是指一天中饮食摄取比例合理，品种齐全，其中包括300克牛奶和乳制品，50克鸡蛋，100克肉类，250克谷物，500克蔬菜(以上指生重)等。

如果已经摄取了足够的蛋白质，就不需要另外补充蛋白质粉末了。摄入过多的蛋白质还会给肾脏造成负担，影响健康。

以下人员在蛋白质摄取不足的情况下，可以在营养医生的指导下适当补充蛋白质。

1. 蛋白质摄取或吸收不足的人。例如，厌食症患者、只吃水果和蔬菜的减肥患者、功能性消化不良患者、小肠吸收障碍患者等。

蛋白质消耗增加的人。例如甲状腺功能障碍，烧伤，恶性肿瘤患者等。

哺乳期的女性、食量减少的老人、感染或手术后需要补充蛋白质的人等蛋白质需求量增加的人。

蛋白质种类多如何选择

蛋白粉种类繁多，购买前一定要查看蛋白质的含量。蛋白粉中的蛋白质含量应尽可能达到7080%。市面上一些被称为蛋白质粉的产品的蛋白质含量反而不到25%。这不是真正的蛋白粉。此外，市场上销售的大多数蛋白质粉末的主要成分是乳清蛋白和大豆蛋白。乳清蛋白质是从牛奶的乳清中分离提取的，其特点是纯度高，吸收率高。具体如何选择，消费者可以到医院咨询营养医生。

蛋白粉可以随便吃吗

需要补充蛋白质的人也要注意不要过量。一般来说，健康的成年人一天中蛋白质提供的热量占总热量的10%至15%。我们可以自己推算。身高(单位为厘米)减去105的数值乘以1~1.2，就是一天所需蛋白质的克数。当然，在特殊情况下，可以在这个基础上增加或减少。一般来说，有其他食物来源的人(每天肉类，蛋类，牛奶)补充蛋白质粉最好不超过20克/天。此外，蛋白粉最好与2~3号餐一起吃，吸收效果更好。

一些健身爱好者想知道是否应该用蛋白质粉末来培养肌肉。这其实与锻炼的时间及强度有关。训练量不多的普通人只要合理摄取食物，充分摄取食物蛋白质即可。

减肥的人需要补充蛋白质粉吗?如果能均衡饮食，一般不需要额外补充。因为减肥主要能减少总热量，增强运动消耗。只要覆盖补充蛋白质，不仅不能达到效果，还会影响人体健康。

补充蛋白质粉能提高免疫力吗

免疫系统是机体执行免疫应答和免疫功能的重要系统，可以防止病原体入侵，这是依靠机体自身的调节机制，单纯地补充蛋白质粉并不能提高免疫力。如果通过均衡的饮食来充分摄取蛋白质，那么补充蛋白质粉末既没有任何意义，也不能提高免疫力。

如果想提高免疫力，该怎么吃呢?

在饮食上合理搭配，均衡饮食，可以提高人体免疫力。此外，还要注意:1. 保证蔬菜摄取充足，深色蔬菜占二分之一。食物中的优质蛋白质可以代替蛋白质粉。例如，鸡蛋，牛奶，大豆及肉类等都是蛋白质的良好来源(3)少吃油和盐，多喝水。