吃蛋白粉可以减肥、增强免疫力？

近年来蛋白质粉末越来越流行。环顾购物网站，各种蛋白质产品让人眼花缭乱。有一种说法认为，蛋白质粉不仅能增加肌肉、减肥，还能增强免疫力，因此很多人都很关注。但真的缺乏蛋白质吗?我们普通人有必要吃蛋白粉吗?

对蛋白质粉末的错误想法。

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吃肉会发胖，所以要吃蛋白

很多人认为，肉类中含有蛋白质，多吃肉容易发胖，所以少吃肉，多吃蛋白。这完全是无稽之谈。

其实瘦肉的热量并不是特别高。变胖主要看日常能量的总地面状况。只要能量的摄取和消耗相同，基本上就不会发胖。

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吃蛋白粉就会减肥

近年来，“高蛋白减肥法”越来越流行，这种方法提倡人们只吃蛋白质粉末等富含蛋白质的食物，少吃脂肪和糖类，达到减肥的目的。高蛋白质和低热量食物在短期内有助于调节体重，但从长期来看并不好。因为如果蛋白质粉吃得太多，控制不了总热量，过量的蛋白质就会转化为脂肪，变成身体的肥肉。另外，如果只吃高蛋白食物，就很容易过量摄取蛋白质，这是由于缺乏维生素、矿物质和膳食纤维等其他营养素而导致营养不良。

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吃蛋白粉能变强

很多人认为吃蛋白粉可以长肌肉，变结实，有八块腹肌。其实，强健的肌肉和健壮的体格，除了需要充足的营养外，关键是要长时间坚持锻炼。只吃蛋白不运动是不可能拥有结实的身材的。

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吃蛋白粉可以增强免疫力

人体免疫系统庞大复杂，需要均衡的营养，而不是单一的食物。许多免疫物质只有多种营养素的协同参与才能发挥作用，仅靠蛋白质是不够的。如果不好好吃，只依靠蛋白粉，就很容易缺乏其他营养素，反而会降低免疫力。

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吃了蛋白，个子就长，聪明了

很多家长认为蛋白质粉是帮助孩子身高，滋补大脑的保健品，其实孩子的身高和智力发育是受多种因素影响的。蛋白质粉所能提供的蛋白质是全部营养的一部分，不能代替其他营养素，所以父母要尽量给孩子提供均衡的饮食和营养。

蛋白质粉营养不全面

蛋白质粉末其实是一种纯度高的蛋白质，一般由大豆分离蛋白或乳清蛋白制成，是由几种蛋白质的组合体组成的粉剂。作为食品，蛋白质营养丰富，但也有不足之处。它的主要成分是蛋白质，比较单一，不能代替我们的日常饮食，也不能治病，但确实对特定的人的健康有帮助。如果食物缺乏蛋白质，可以用蛋白质粉末来补充，但如果不缺乏蛋白质，就不用花冤枉钱。对于健康的成年人来说，在我国最新的营养素参考摄取量中，成年女性每天的蛋白质摄取量为55克，男性的蛋白质摄取量为65克。

在日常饮食中，牛奶，鸡蛋，豆类和各种肉类都是富含蛋白质的食物。以一天的食物量为例，半斤粮食中含有约20克蛋白质，而高价肉类中含有1~2两，约15克蛋白质。一个鸡蛋中含有的蛋白质是约7克,二两鱼约有18克的蛋白质,1两豆腐含约6克的蛋白质含有高三00毫升一杯牛奶中含有约9克的蛋白质,以此计算,达约70克。因此，只要我们能正常地吃上一日三餐，就不难得到足够的蛋白质。

据1989~2009年对我国居民蛋白质摄取量的调查，2009年我国男性和女性每天平均蛋白质摄取量分别达到70.4克和60.9克。由此可见，我国居民的平均蛋白质摄取量基本上达到了国家的鼓励水平，绝大多数人不存在蛋白质摄取量不足的问题。

而且蛋白质也不是吃得越多越好，吃得太多会增加心血管疾病的危险，加重肾脏的负担和钙的流失。

你知道哪些人会吃蛋白

如前所述，蛋白质粉末的主要作用是补充食物中的蛋白质，因此，以下四种人可以在医生或营养师的指导下，适当地补充蛋白质粉末。

一些疾病状态，如受伤，烧伤，大面积皮肤溃疡，感染，外科大手术患者处于身体恢复的关键时期，体内蛋白质处于严重缺损状态。

特殊的患者，如神经性厌食症，消化不良，小肠吸收障碍等，他们的蛋白质摄取或吸收不足。

一些特殊时期，例如孕妇、奶妈的食物需要更多的蛋白质，一些胃肠和肠道功能较弱，少吃饭的老人可能存在蛋白质摄取不足的问题。

健身专业群体及运动员体力消耗大的健身专业运动员和运动员应根据自己的运动情况，在运动营养师的指导下，适当服用蛋白质粉。

一般人要吃蛋白粉吗?

从安全性方面看，可以适当食用，但从营养方面看，没有必要食用。消费者应该明确认识到，如果每天都吃好饭，也不做激烈的运动，就没有必要一定要吃蛋白。