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疫情期间如何提高身体抵抗力？常吃这6种食物吧！
图：摄图网
提高抵抗力
关键是蛋白质
早在去年疫情期间，多位专家就曾呼吁，要加强蛋白质的摄入张文宏教授在一个讲座中更是称，“蛋白质是抵抗疾病最重要的物质”。人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。
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那我们如何增强抵抗力？
6种高蛋白质食物
帮助增强抵抗力
01
鸡蛋
物美价廉的鸡蛋在优质蛋白质排行榜中名列第一，不仅蛋白质含量高，而且氨基酸评分第一！
鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
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鸡蛋中的维生素、卵磷脂等营养素含量也很高，对预防老年痴呆、保护视力等都有帮助。
建议：血脂正常的人每天吃一个全蛋，胆固醇偏高的人群可以每两天吃一个全蛋，或每天吃一个蛋白和半个蛋黄。
02
鱼肉
鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质，其蛋白质含量约为15%~22%，含有人体必需的各种氨基酸，尤其富含亮氨酸和赖氨酸，较畜、禽肉更易消化。
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不仅如此，鱼类含有丰富的欧米伽3多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），适量摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。
03
牛奶
04
牛肉
瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，其氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用率高。此外，牛肉还富含矿物质（钾、锌、镁、铁等）和B族维生素。
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05
虾肉
虾肉富含蛋白质、维生素A、维生素B1、和烟酸、钙、磷、铁等成分，其蛋白质含量约为16%~23%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。
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虾肉含有丰富的镁，这种矿物质对心脏活动具有重要的调节作用。
建议：成人每日水产品摄入量为40~75克。
06
大豆
大豆蛋白是十佳优质蛋白质中唯一的植物蛋白，可以和动物蛋白相媲美。而且它不含胆固醇，含有植物甾醇，可以对抗胆固醇，对心脑血管疾病患者来说很适合。
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吃大豆容易胀气的人群，可以多选择各种豆制品，其中豆腐皮的蛋白质含量和卵磷脂含量都是各类豆制品中最高的。
另外在吃豆制品时，可以配一些粗杂粮，这样大豆和杂粮中的氨基酸能实现互补，起到1+1＞2的补充效果。
